​​Мускат, Москатель и Москато ⠀ Можно сказать, что они одинаковые, но в то же время такие разные? Ответ и прост, и сложен, как и множество вопросов в мире вина. Все эти сорта винограда происходят из одной всеобъемлющей семьи Мускат, которая является одной из старейших и наиболее широко выращиваемых семейств винограда в мире. ⠀ Двумя наиболее распространенными сортами Муската являются Muscat Blanc à Petits Grains (Мускат Блан) и Мускат Александрийский. Мускат Блан со светлой кожицей и используется для производства как сухих, так и сладких вин. Мускат Александрийский, как правило, крупнее и темнее, чем Мускат Блан, и популярен в производстве концентрированных сладких вин. Этот сорт винограда чаще всего ассоциируется с югом Франции, особенно с апелласьонами Ривзальт, Бом-де-Вениз и Фронтиньян. ⠀ Москатель – это название Муската в Испании и Португалии, и зачастую оно относится к Мускату Александрийскому. В Испании Москатель в основном винифицируется как сладкое вино и чаще всего выращивается в Малаге, Аликанте и Валенсии. В Португалии Москатель (Мушкател) популярен в регионе Сетубал. Сетубальский Мускат – сладкое крепленое мускатное вино, которое делается из сорта винограда Мускат Александрийский и только в регионе Сетубал. ⠀ В Италии Москато (Muscat Blanc/Muscat Blanc à Petits Grains) является основой хорошо зарекомендовавшей себя индустрии сладких вин в регионе Пьемонт. В отличие от крепленых вин Франции и Испании, Москато винифицируется иначе: технология подразумевает охлаждение вина до завершения ферментации в стали. Таким образом получается вино с остаточным сахаром и низким содержанием алкоголя (обычно от 5 до 5,5%). Итальянский Москато часто разливают по бутылкам с небольшим количеством углекислого газа, что придает вину легкую, но приятную шипучесть.