​​Патагония ⠀ Возможно, Патагония вызывает больше ассоциаций с добычей нефти, чем с вином, но в то же время, она знаменита своими Пино Нуарами. Виноградники здесь сосредоточены в 50 км вокруг города Неукен а также в Рио-Негро, где винодельни Noemia и Chacra делают лучший Пино Нуар в стране. ⠀ Сочетание прохладности, холодных ветров, осадков в долине реки Рио-Негро и активного солнца не дает потерять Пино Нуару свежести и одновременно уйти «в джем». ⠀ Регион Рио Негро уже достаточно освоен, тогда как Неукен еще довольно молод. Оба региона делают красные и белые вина с насыщенным, выраженным вкусом. Но попадаются смельчаки, которые возделывают виноград еще южнее. ⠀ Особенностью Патагонии является не столько интенсивность солнца, сколько количество часов, в течение которых оно светит. Такое сочетание постоянного ветра и широкого диапазона температур пустыни, способствует получению интенсивных и концентрированных вин, котрые отличаются от тех, что производят на северо-западе Аргентины. ⠀ Благодаря такому набору природных явлений кожица винограда утолщается, поэтому вина получаются богатыми на фенольные вещества, и при этом сохраняют высокую природную кислотность. ⠀ По сути, это главное отличие от остальной части Аргентины: кислотность. Большинство других регионов производят структурированные вина с невыразительной природной кислотностью.