​​Влияние земли на вино Почва, на которой растёт виноград, напрямую влияет на то, каким в итоге получится вино. Ниже приведу несколько примеров: ✓Известняк добавит свежести, кислоты, элегантности (прямо как белый цвет флагу России из, возможно, уже забытого всеми видео). Известняк — это почва из остатков морских обитателей, живших в морях десятки тысяч лет назад, которая насыщена кальцием и дает кислотные вина с минеральными нотками. Хорошо подойдёт Шардоне и Совиньон Блану. ✓Глина способствует мощным и интенсивным винам. Глина удерживает воду, охлаждает виноград и тоже делится с ним многими веществами. Глина подходит для создания полнотелых вин Шираза, Санджовезе, Темпранилло. ✓Камни — интересно, сложно, но оно того стоит. Чтобы корням винограда пробиться через камни, им следует приложить немало усилий. В итоге из-за этого урожай чуть меньше, зато вкус ярче. Вино получается очень интересное, насыщенное, сложное. Каменистые почвы — это и гравий, и галька, и сланец, и гранит.