​​Подводное вино Вина, выдержанные в подводном погребе на дне моря на Халкидиках, попали на столики ресторанов Японии, где пользуются огромной популярностью. Суши и греческое вино, выдержанное под водой, — новый тренд в стране. Бутылки, извлеченные из подводного погреба Иериссоса, которые год назад отправили под воду на глубину двадцать метров, были извлечены с глубин моря и уже обрели успех. Япония после первой дегустации забронировала все следующие бутылки. Эта вторая подводная партия, которая покорила японцев, получила свою популярность, благодаря самой чувствительной части бутылки — пробке. Когда ответственные за подводный погреб “Domaine Agrovision” погрузили бутылки в воду, они использовали два типа пробок: одну с большей проницаемостью и одну с меньшей. Бутылки, терпеливо дожидавшиеся в подводном погребе среди морских обитателей, изменились не только на вкус, но и на вид. Раковины, устрицы и другие «штрихи» морского населения приклеились к бутылкам, украсив их внешний вид снаружи. Из большой пористой пробки в бутылки переходит хлористый натрий, т. е. морская соль, и вино становится немного соленым. Кислотность и соленость очень хорошо сочетаются с белыми винами и дают очень интересный вкус. Красные вина, с другой стороны, сохранили свою свежесть и аромат, благодаря фруктам, и именно это так понравилось японцам.