​​Запах бензина в вине Не удивляйтесь, вино действительно может пахнуть бензином. Почему так происходит? Разберемся вместе. У какого вина может появляться запах бензина Если вы когда-нибудь пробовали выдержанные, зрелые Рислинги из Эльзаса или Мозеля, то должны были ощутить в их аромате легкие, но удивительно интересные бензиновые ноты. Если что, то никто бензин в вино конечно не подмешивал. И вино не выдерживали в бензиновых канистрах. Этот необычный аромат – абсолютно естественного происхождения и является особенностью винограда сорта Рислинг. Почему Рислинг пахнет бензином Бензиновые ноты в вине возникают благодаря присутствию в нем химического соединения триметил-дигидронафталин, содержащегося в кожуре и мякоти винограда Рислинг. Однако аромат бензина можно ощутить лишь в зрелом, выдержанном вине из этого сорта винограда, отмечают эксперты. Если же такие ноты вы почувствовали в молодом Рислинге, это плохой признак. Почтенному сорту винограда "вести себя" так не пристало. Например, Мишель Шапутье, владеющий винодельнями в Австралии, в Пиренеях и Португалии, считает аромат бензина неприемлемым для Рислинга. "Рислинг никогда не должен отдавать бензином. Это следствие ошибки при изготовлении вина", – убежден авторитетный винодел.