Творожная пасха
КБЖУ на 100 гр: 314 кКал, 18/20,8/14
Ингредиенты:
- 500 гр творога
- 3 яйца
- 200 гр сметаны или густого йогурта
- 100 гр сливочного масла комнатной температуры
- 30 гр изюма
- 50 гр кураги
- 50 гр чернослива
- подсластитель по вкусу
Приготовление:
Изюм промыть, залить кипятком и оставить на 20 мин. Курагу и чернослив промыть и выложить на бумажное полотенце. Воду с изюма слить, обсушить бумаж. полотенцем. Творог измельчить в блендере или протереть через сито. Добавить яйца, сметану, сахарзам и все хорошо перемешать.
Добавить нарезанное кубиками сливочное масло и взбить творожную массу до пышности и однородности (использовала блендер).
Перелить её в толстостенную кастрюлю. Поставить на маленький огонь и готовить, постоянно помешивая, до первых пузырей (т.е. до закипания, но не кипятить).
Сначала масса будет густой, но при нагревании станет более жидкой.
Снять кастрюлю с огня и охладить массу (можно поставить в миску с холодной водой). А после, убрать на 1-2 часа в холодильник, чтобы она загустела.
Далее в творожную массу добавить сухофрукты и хорошо перемешать.
Пасочницу застелить смоченной в воде и сложенной в 2 слоя марлей. Выложить в неё творожную массу.
Края марли загнуть, придавить пасху гнетом и убрать в холодильник на 1-2 суток.
Пасочницу нужно поставить в тарелку, чтобы в нее стекала сыворотка.
Готовую пасху аккуратно освободить от пасочницы, развернуть марлю и поставить на блюдо. Украсить по желанию.

#пасха