Рисовое пирожное

КБЖУ на 100 гр: 269 кКал, 6/13/30,
1 шт ~40 гр.

ИНГРЕДИЕНТЫ для основы:
- 150 гр жар. орехов (фундук+арахис)
- 30 гр фиников

ИНГРЕДИЕНТЫ для крема:
- 100 гр риса или рисовой муки
- 200 мл воды
- 30 гр фиников
- 1 ч.л кокосового масла
- подсластитель

ПРИГОТОВЛЕНИЕ основы:
В блендере соединяем орехи и финики, измельчаем до мелкой и вязкой крошки.
Квадратную форму выстилаем пищевой плёнкой и выкладываем основу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ крема:
Рис перемалываем в кофемолке до состояния муки (или сразу берём муку), добавляем воду и варим на небольшом огне (постоянно помешивая) до состояния, когда начнёт "комковаться" (у меня заняло ~5 мин). Закрываем крышкой и даём постоять мин 15. Огонь выкл.
Отправляем массу в блендер, добавляем финики, масло. Все измельчаем. Пробуем. Если мало сладости, добавляем подсластитель.
Выкладываем на основу и убираем в морозилку до частичного замораживания (немного подморозить, но чтоб текстура осталась кремовой).
Хранить в холодильнике.