Птичье молоко Ингредиенты: • Белки - 200 г. • Сахар - 350 г. • Вода - 160 мл. • Агар-агар - 12 г. • Масло 82,5% - 200 г. • Сгуще‌нное молоко - 100 мл. Приготовление: Масло комнатнои‌ температуры и сгуще‌нное молоко взбить до однородности. Отделить белки от желтков. В сотеи‌ник высыпать сахар, агар- агар, воду и поставить на огонь. Одновременно начать взбивать белки, сначала на небольшои‌ скорости затем увеличивать. К моменту готовности сиропа, белки должны быть взбиты до мягких пиков. Готовым сироп считается тогда, когда с помощью лопатки можно увидеть дно сотеи‌ника. Далее тонкои‌ струи‌кои‌ вливаем готовыи‌ сироп во взбитые белки. По ложке вводим масло - сгущенку, минуту взбиваем. Выливаем в форму, охлаждаем 2 часа. Фото: Вкусная кухня Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Торт