Гусь с яблоками и черносливом Ингредиенты: • Гусь - 5-6 кг • Яблоки - 1,5 кг • Апельсин - 1 штука • Мед - 2 ст. л. • Чернослив - 200 гр • Кориандр молотый - 2 ст. ложки • Смесь 5 перцев - 1 ст. л. • Соль - 2 ст. л. • Вино красное - 200 гр (мадера, херес, портвейн) Приготовление: Натереть подготовленную тушку смесью перцев, кориандром и солью. Оставить мариноваться на сутки в холодильник. Натереть цедру с одного апельсина и смешать со 100 гр. вина. Намазать гуся этой смесью и отправить на 3-4 ч. в холодильник. Чернослив замачить в оставшемся вине. Яблоки очистить и нарезать на четвертинки. Фаршировать черносливом и яблоками. Деревянными зубочистками закалоть шкурку на месте шеи и с гузки. Выложить на противень, отправить в духовку. Первые 15 мин. запекать при t 250°, далее при 150°. Запекать 2-2,5 ч. периодически поливая гуся выделившимся соком. Минут за 15-20 до конца готовки смазать гуся медом, для красивой корочки. Фото: recepty vkysnie Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Гусь