СОУС К ШАШЛЫКУ "ГРУЗИНСКИЙ" 🌶 В отличие от других подобных приправ, кавказский соус к шашлыку выходит более насыщенным и острым. Для его приготовления вам понадобится специальная «жгучая» грузинская аджика. Сделать соус можно и из готового томатного морса или пасты, но из свежих помидоров получится вкуснее. Он прекрасно дополнит любой шашлык: из свинины, баранины или курицы. ⠀ Ингредиенты: ⠀ помидоры – 800 г; чеснок – 4 зубка; кинза, петрушка – 1 пучок; орегано и базилик – по 1 веточке; аджика – 1 ч.л.; соль, перец молотый. Приготовление ⠀ Бланшируйте в кипятке томаты, порежьте их на половинки. Удалите семена, мякоть пробейте блендером. Варите сок на минимальном огне 20 минут. За 5 минут бросьте мелко порезанную зелень, пюрированный чеснок, аджику и специи. Перемешайте. Разложите в стерильные банки и закройте крышками. Соус кавказский для шашлыка должен полностью остыть перед подачей, если готовится непосредственно перед подачей на стол.