Теперь только так и готовлю ЗАКУСКУ ИЗ КАБАЧКОВ И БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА. Ингредиенты: - кабачки - 3 кг( прокрутить на мясорубке с крупной решёткой) - перец болгарский - 5 шт( прокрутить на мясорубке) - томатная паста - 700 г - масло растительное - 1 ст - сахар - 1 ст - соль - 3 ст л - уксус 9% - 3 ст л - чеснок - 5 зубчиков( пропустить через пресс) - пучок зелени петрушки - чёрный молотый перец по вкусу Приготовление: Растительное масло налить в кастрюлю с толстым дном, разогреть, добавить томатную пасту, положить кабачки, перец болгарский, чеснок, сахар, соль, измельченную петрушку. Тушить 40 минут после закипания на медленном огне, часто помешивая. За 5 минут до окончания приготовления влить уксус. Разлить по стерилизованным банкам, закатать. Хорошего дня и отличного настроения!