🥐Яблочный штрудель с грецким орехом ⠀ ‍✅Ингредиенты: Пшеничная мука - 270 г Соль - ½ чайные ложки Белый хлеб- 50 г Грецкие орехи- 100 г Лимон- ½ штуки Корица - 1 ч. ложка Сливочное масло - 120 г Растительное масло - 50 мл Темный изюм - 80 г Сахар - 150 г Яблоко - 6 штук Сахарная пудра- 40 г ⠀ ✅Готовим: Для теста в широкую миску просейте муку, добавьте соль, масло и 125 мл воды. Замесите тесто и интенсивно вымешивайте не менее 10 минут. Скатайте тесто в шар, смажьте его поверхность маслом, заверните в пищевую пленку и оставьте на 30–40 минут отдыхать. ⠀ Изюм вымойте, просушите и соедините с нарезанными грецкими орехами. Выложите в большую миску для начинки. Вымытые и обсушенные яблоки очистите от сердцевины и некрупно нарежьте. Сбрызните лимонным соком. Положите яблоки в миску к изюму и орехам, добавьте сахар, и корицу. ⠀ Рабочую поверхность посыпьте мукой и раскатайте тесто с помощью скалки. Смажьте тесто растопленным маслом и посыпьте сухарями. Отступите от краев по 4–5 см, а с одной из длинных сторон оставьте 15 см — это будет верхний, хрустящий слой штруделя. Поверх сухарей равномерно выложите начинку. Загните тесто на начинку с длинной стороны (где мы оставили небольшой свободный край теста) при помощи полотенца. Загните также края теста с боков, чтобы начинка не вытекала при выпечке. Смазывайте тесто маслом в процессе заворачивания. ⠀ Переложите готовый штрудель швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой, смазанной маслом. Поставьте в разогретую духовку и выпекайте 40–45 минут при 180 градусах. В процессе выпечки смазывайте штрудель маслом 1–2 раза. Готовый штрудель выньте из духовки, смажьте верх оставшимся маслом и густо посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!😘