🥕Варенье «Пьяная свекла с лимоном» ✅Вам понадобится: Свекла — 1 кг. Лимон (крупный) — 2 шт. Сахар — 0,5 кг. Ванильный сахар — 10 г. Лимонная кислота — 0,5 ч. ложки. Красное вино (в идеале — Кагор) — 100 мл. ✅Рецепт приготовления: Свеклу тщательно моют, чистят и отваривают до готовности в воде с лимонной кислотой. Лимонную кислоту добавляют для того, чтобы свекла в процессе варки не потеряла свой цвет. Отваренную свеклу натирают на мелкой терке либо измельчают с помощью мясорубки. К получившейся массе добавляют красное вино, сахарный песок, доводят массу до кипения и варят около полутора часов. Лимоны моют, цедру натирают на мелкой терке, а из самих плодов выдавливают сок. После того, как варенье проварится полтора часа, в него добавляют сок и цедру лимонов, ванильный сахар; варят еще около 15 минут, расфасовывают по стерилизованным банкам и закатывают.