🍰МЕДОВИК ✅Ингредиенты: для коржей: Мука - 500 гр Яйцо - 2 шт Сахар — 200 гр Мед — 2 ст. л. Сода — 1 ч. л. Масло сливочное — 100 гр для пропитки: Сметана — 600 гр Сахар — 200 гр Ванильный сахар — 1 ч. л. Чернослив — 150 гр Банан — 1-2 шт. ✅Приготовление: Приготовим тесто на водяной бане (для этого ставим на огонь кастрюлю с небольшим количеством воды и даем закипеть, поверх кастрюли нужно будет поставить миску большего диаметра). В миске смешиваем яйца, сахар и мед. Добавляем соду и перемешиваем. Ставим смесь на водяную баню и прогреваем, помешивая, чтобы яйца не свернулись, в течение 7-10 минут. Добавляем сливочное масло и перемешиваем до полного растворения масла. Снимаем смесь с огня и добавляем половину указанного количества муки. Оставляем тесто остывать. Когда тесто остынет, добавляем частями оставшуюся муку. Замешиваем тесто и делим на 8 частей. Разогреваем духовку до 200°C. На пергаментной бумаге тонко раскатываем каждый шарик теста и вырезаем круг, приложив тарелку (диаметр тарелки — 21 см). Обрезки не убираем, их будем выпекать вместе с коржами и потом использовать для украшения торта. Часто накалываем тесто вилкой, чтобы оно не вздулось при выпечке. Выпекаем корж в течение 4 минут в заранее разогретой духовке. Коржи выпекаются очень быстро, поэтому за ними нужно следить. Пока один корж выпекается, раскатываем следующий. Так выпекаем все 8 коржей. Складываем на ровную поверхность. ♦️Приготовим сметанный крем. Холодную сметану взбиваем, постепенно добавляя сахар и ванилин. Для лучшего результата лучше взять сметану большей жирности. Чернослив мелко нарезаем. Банан можно также мелко нарезать или натереть на крупной тёрке. Собираем торт. Каждый корж обильно смазываем кремом, посыпаем черносливом и бананом. Так собираем весь торт, сверху смазываем сметанным кремом. Обрезки от коржей измельчаем в блендере. Если блендера нет, можно измельчить их при помощи скалки. Посыпаем крошками верх торта и украшаем бока. Декорируем торт по вкусу. Убираем тортик для пропитки в холодильник на пару часов. Приятного аппетита!😘