🥕Лечо из свеклы ✅Для приготовления понадобится: • свекла - 4 кг.; • помидоры - 1,5 кг.; • лук - 0,5 кг.; • перец болгарский - 0,5 кг.; • растительное масло - 0,5 л.; • 9% уксус - 1 стакан; • чеснок - 150 гр.; • горький перец - 1 стручок; • соль - 2 ст.л.; • сахар - 1 ст.л. ✅Приготовление: 1. Свеклу натереть на терке, отжать сок. 2. Лук мелко нарезать, обжарить. Добавить к свекле. 3. Помидоры и горький перец пропустить через мясорубку, соединить со свеклой. 4. Поставить на малый огонь. добавить соли, сахар и оставшееся масло. 5. Периодически помешивая, варить под крышкой 30 мин. 6. Сладкий перец нарезать соломкой, чеснок натереть на мелкой терке. 7. Добавить к свекле, тушить 15 мин., за 5 мин до готовности влить уксус. 8. Разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть и укутать на сутки.