🧀Домашний сыр с вялеными томатами и базиликом ✅Ингредиенты: Молоко — 1 л Сметана 20% — 200 г Яйца — 3 шт. Соль — 1 ч. л. (для любителей солёного сыра — 1,5 ч. л.) Томаты вяленые — опционально Базилик сушеный — опционально ✅Приготовление: 1. Яйца взбейте с солью, добавьте сметану. Взбейте до однородной массы. 2. Молоко влейте в кастрюлю с утолщённым дном и доведите до кипения. 3. Влейте яично-сметанную смесь в молоко и кипятите на слабом огне до образования крупных хлопьев, постоянно помешивая. Если хотите добавить какие-либо добавки, то добавьте и перемешайте. 4. Откиньте хлопья на дуршлаг для сыра или на дуршлаг застеленный марлей в 2–3 слоя. Поставьте сверху груз и оставьте до отставания. 5. Уберите на ночь в холодильник. Сыворотку (если не добавляли ничего в сыр) можно использовать для блинов или для приготовления адыгейского сыра. Приятного аппетита!😘