🌶Лечо из болгарского перца и томатной пасты — заготовка на зиму Следующий рецепт тоже предназначен для начинающих и ленивых хозяек. Согласно ему вместо спелых помидор нужно брать томатную пасту, которая сократит время приготовления закатки наполовину. ✅Ингредиенты: Перец болгарский – 1 кг. Томатная паста – ½ банки (250 гр.). Вода – 1 ст. Сахар – 3 ст. л. Соль – 1 ст. л. с горкой. Масло растительное – ½ ст. Уксус – 50 мл (9%). ✅Алгоритм действий: Предварительно простерилизовать банки, можно выдержать их на специальной подставке с отверстием над кипящей водой. Можно стерилизовать в духовке. Подготовить перец к закатке – очистить, промыть. На выбор нарезать полосками, ломтиками или брусками. Томатную пасту смешать с водой, добавить соль, сахар. Влить масло. Маринад поставить на огонь. Держать на огне до закипания. Положить в маринад нарезанные кусочки перца. Проварить 20 минут. Очередь уксуса. Проварить еще 5 минут. Можно приступать к раскладке лечо по банкам, стараясь сначала равномерно распределить перец, а затем долить маринадом. Укупорить крышками (металлическими). Дополнительная стерилизация приветствуется. Такой перец – очень вкусный, кусочки сохраняют свою целостность, маринад можно использовать для заправки борщей или приготовления соусов.