🌶Варёная аджика с перцем и хреном ✅Ингредиенты: Сладкий болгарский перец: 500 г Перец горький: 50 г Чеснок: 150 г Корень хрена: 100 г Помидоры: 1 кг Сахар: 100 г Соль: 1 ст. ложка Уксус 9%: 50 мл ✅Приготовление: Берём продукты по списку. Промываем помидоры, очищаем перцы, удаляя семена. Тщательно чистим корень хрена. Отмеряем остальные ингредиенты в требуемом количестве. Очищенные плоды перца (и сладкого, и горького) нарезаем для дальнейшего измельчения кусочками. У помидоров срезаем место, где находилась плодоножка. Нарезаем плоды ломтиками или кусочками в зависимости от размера. При желании помидоры можно очистить от кожурки. Я данный шаг пропустила, на вкус аджики это не повлияло. Очищенный корень хрена нарезаем кусочками. Головку чеснока разбираем на зубчики. Измельчённые овощи перекладываем в чашу мясорубки и прокручиваем. Внимание: корень хрена лучше натереть, если сомневаетесь, что мясорубка справится с крошением. Измельчённый сырой состав аджики переправляем в кастрюлю. Дополняем солью и сахарным песком. Аджику варим с момента закипания в течение получаса. В конце варки вливаем в аджику столовый уксус. Приготовленную аджику загружаем в заранее стерилизованные банки и плотно завинчиваем крышками. После того, как заготовка остынет, убираем на хранение в кладовую. Всем приятных хлопот на кухне и вкусных запасов на зиму!