🥕Веганские пельмени - веганский рецепт ✅Ингредиенты (для теста): · мука — 3 ст.; · вода (кипяток) — 1 ст.; · растительное масло — 4 ст.л.; · соль — по вкусу. ✅Ингредиенты (для начинки): · чеснок — 1-2 зубчика; · лук — 1 головка; · морковь — 1 шт.; · сельдерей — 2 ножки; · чечевица — полстакана; · паприка — 1 ч.л.; · томатная паста — 2-3 ч.л.; · специи, лавровый лист — по вкусу; · овощной бульон. ✅Приготовление: Тесто очень простое: смешайте муку, воду (это должен быть кипяток), растительное масло и соль. Тесто нужно вымешивать примерно 7-10 минут. А затем дайте ему отдохнуть примерно полчаса при комнатной температуре. Пока тесто отдыхает, займитесь приготовлением начинки для пельменей. Накрошите чеснок, лук, морковь, сельдерей и обжарьте их на сковороде или в мультиварке, как это делает Анжелика. Добавьте к овощам чечевицу, а затем залейте все это овощным бульоном. Не забудьте о приправах — особый аромат начинке придадут паприка, томатная паста и другие специи. Добавьте их к овощам и продолжайте тушить начинку. Когда овощи будут готовы, дайте им остыть, а затем сделайте из них пюре с помощью блендера. Отмечу, пельмени с овощной начинкой понравятся не только вегетарианцам — такой ужин можно приготовить тем, кто соблюдает пост, или тем, кто перешел на правильное питание. При этом по вкусу они вовсе не уступают традиционному варианту этого русского блюда.