🧁Три лучших рецепта шапочки для кулича! 1.способ - желатиновый: 1 ч.л желатина залейте 2 ст.л воды и дайте набухнуть 15 минут. 180 гр сахара + 4 ст.л воды на медленном огне доведите до состояния сиропа. Положите туда разбухший желатин, размешайте. И взбейте блендером до белой и густой консистенции. ⠀ 2. способ - меренговый или белковый: Белок от 3 яиц взбейте до белых пиков со 100 гр сахара. Постепенно вводите 100 гр сахарной пудры. Взбивайте около 20 мин на медленной скорости блендера. ⠀ 3.способ - классический: ⠀ Смешайте блендером белок 1 яйца + 250 гр сахарной пудры + 1 ч.л лимонного сока. До образования гладкой консистенции.