🧁Куличи 25 г дрожжи прессованные (или 9 г сухих), 300 г сахара 250 мл молока теплого, 3 средних яйца, 140 г масла сливочного, 30 г масла растительного, 70 г сметаны, 750 г муки просеянной, 15 г ванильного сахара, 0,5 ч. л. соли, изюм, цукаты. ♦️Для опары из ОБЩЕГО количества ингредиентов: половина молока+дрожжи+30 г сахара+50 г муки. Всё перемешать поставить в тепло и дать подойти. Яйца взбить, оставшееся теплое молоко развести с сахаром и ванильным сахаром. Масло растопить, добавить сметану, растительное масло, соль, перемешать, соединить с опарой, вмешать тесто и на 2 часа поставить в тепло, а когда перебродит, добавлять муку понемногу и вымешивать В конце замеса добавить цукаты, изюм и т. д. Оставить еще на 2 часа в тепле. После этого заполнить тестом формы чуть больше чем на 1/3 и дать подойти. Я часть форм заполняла тестом слоями посыпая какао-порошком, но тут немного повозиться придётся. Дать куличам расстояться 60-90 минут. Формы с тестом накрыть..... Выпекать при 170С – 40 минут или 1 час.