Горячий запеченный салат из весенних овощей🥕🥔🥒 Вы можете брать абсолютно любые овощи и запекать их в духовке, главное следовать правилам: * корнеплоды требуют времени, поэтому их отправляют в духовку на 15-20 минут, затем добавляют к ним другие овощи (кабачки, спаржу, горошек и т. д.), после чего запекают блюдо еще 10-15 минут; * овощи нужно сбрызнуть оливковым маслом перед запеканием; * травы и соль добавляют в блюдо самом начале, а не в конце. ⠀ ♦️Сезонные овощи (спаржу) можно заменять на брокколи или листья капусты кале, а турецкий горох – на любые бобовые, которые есть в вашем шкафу. ⠀ * 1 кг молодого картофеля или обычного, помытого и порезанного на кусочки * 1,5 стакана молодой моркови (обычно продается в пакетах уже мытая и чищенная) * 1 банка консервированного турецкого гороха * сухие травы – базилик, тимьян, орегано (по 1 ст ложки каждой), можно взять травы Прованса * 1 ст ложка сладкой паприки * ½ ст ложки сухого молотого чеснока * 2-3 ст ложки оливкового масла * 1 пучок спаржи (ножки обрезать и при необходимости почистить овощечисткой) * ½ луковицы, нарезанной кольцами * соль и перец по вкуск * свежая зелень для подачи ⠀ Духовку разогреть до 220 градусов. На противень выложить лист бумаги для запекания, смазать его маслом. Выложить на бумагу картофель, морковь и консервированный горох, сбрызнуть маслом, присыпать травами (оставить чуть-чуть для оставшихся овощей) и руками распределить масло и травы по овощам. Отправить запекаться на 20 минут и заняться своими делами. ⠀ Достать противень, сдвинуть овощи к одному краю и на освободившееся место на листе бумаги выложить спаржу и лук. Сбрызнуть их маслом и присыпать травами, руками перемешать. Отправить все запекаться еще на 10-15 минут. ⠀ Достать блюдо, посолить, поперчить и деревянной лопаточкой аккуратно перемешать прямо на противне. Поставить на стол, присыпать зеленью и с удовольствием съесть! ⠀ Это блюдо может быть и самостоятельным (оно содержит растительный белок), и гарниром к блюдам из мяса и птицы. К нему можно сварить рис или киноа, а остатки убрать в холодильник и на следующий день приготовить с ними омлет.