🍖Бастурма из свинины ✅Ингредиенты: Свинина — 2 кг Соль — 0,5 кг Чеснок — 150 гр Чаман — 80 гр Острый перец — 1 ст. л Паприка — 1 ст. л Мука — 1 ст. л ✅Рецепт: Мясо промойте, порежьте на части (как вам удобно). Посолите со всех сторон, засыпьте оставшейся солью и в контейнере храните сутки в холодильнике. На второй день мясо промываем и обсушиваем. Подвешиваем на просушку. Тем временем готовим смесь специй для натирания. Смешали 2-3 раза пропущенный через мясорубку чеснок с молотыми перцами, пажитником, мукой и развели все это теплой кипяченой водой до состояния сметаны. Смесь держим в холодильнике тоже сутки. Затем поместите провяленную свинину в смесь специй. И опять в контейнере на 2 дня — в холодильник. Затем счищаем лишние специи, подвешиваем наше мясо сушиться на две недели. Готовую бастурму из свинины тонко нарезаем. Подавать можно с зеленью и овощами. Приятного аппетита!😘