🥕Рататуй ✅Ингредиенты: ♦️Для соуса: 2 сладких перца 2-3 томата 1 небольшая луковица 3 зубчика чеснока базилик ♦️Для основы рататуя: 1-2 баклажана 1-2 кабачка 4-6 томатов тимьян 3 зубчика чеснока моцарелла по желанию ✅Приготовление: 1. Для соуса лук мелко порезать и обжарить на оливковом масле минут 5. Добавить перец и жарить ещё минут 5. Томаты очистить от кожицы. Порезать кубиками и тушить всё вместе. Чеснок порезать, добавить в соус, посолить и поперчить. Теперь надо наш соус измельчить с помощью блендера. Вернуть соус на плиту ещё минут на 5. 2. Готовим овощи. Все овощи и моцареллу нарезать кружочками. 3. Соус выложить в форму, чередуя баклажаны, кабачки, томаты и моцареллу заполнить форму. 4. Чеснок выдавить сверху на овощи, посолить, поперчить,полить оливковым маслом. Закрыть фольгой и поставить в духовку. Минут через 50-60 снять фольгу и запекать ещё минут 20. Подавать тёплым.