*Великолепные куриные котлетки "Птичье молоко" с начинкой обжаренные в кляре!* Очень нежные!!! ⠀ ✅Ингредиенты: 500-600 гр. куриного фарша (желательно филейного, можно так же фарш из индейки) 1 небольшая репчатая луковица 2 зубчика чеснока 1 яйцо ломтик белого хлеба (предварительно замоченного в молоке, или воде, и отжатого) соль, черный молотый перец по вкусу ⠀ ♦️Для начинки: 100 гр. сыра (у меня плавленный, в оригинале был твердый) 2 вареных яйца 2 ст.л. сливочного масла зелень по вкусу (у меня петрушка и зеленый лук) соль, черный молотый перец по вкусу ⠀ ♦️Для кляра: 2 яйца 3-4 ст.л. сметаны (или майонеза, или их смесь) 1/2 ч.л. разрыхлителя мука (до консистенции теста как на оладьи) соль по вкусу ⠀ ✅Приготовление: Куриный фарш смешать с мелко натертым луком и чесноком, добавить яйцо, хлеб, соль и перец по вкусу. Хорошо вымешать и поставить в холодильник. ⠀ Для начинки смешать мелко натертые яйца и сыр, добавить сливочное масло, мелко нарубленную зелень, соль и перец по вкусу. Перемешать. ⠀ Для кляра яйца немного взбить, добавить сметану (майонез, или их смесь), разрыхлитель и понемногу муку. Хорошо вымешать, что бы не было комочков. Кляр должен получится по консистенции как тесто для оладий. ⠀ Достать фарш из холодильника, разделить на части (в зависимости от желаемого размера котлет), и размять их руками в лепешки. Если необходимо руки немного смочить в воде))) На каждую лепешку из фарша положить примерно по ложке начинки и защипнуть края, сформировав котлету овальной формы. Сформированные котлеты аккуратно обмакнуть в кляр и сразу же выложить на разогретую сковороду. ⠀ Жарить котлеты в достаточном количестве растительного масла с двух сторон, на среднем огне до румяности. Я сразу жарила под крышкой, а затем перевернула и жарила уже без крышки))) ⠀ Вот и все!!! Можно пробовать!!! Такие котлетки вкусны в любом виде))) Всего вам самого вкусного! Готовьте с любовью. Спасибо, что вы с нами.