Между прочим, в этом году непросто пришлось не только нам, но и нашим домашним кофеваркам. Все те, кто раньше предпочитал выпивать первую кружку кофе по дороге на работу или уже в офисе, теперь ходят преимущественно в домашнюю кофейню, то есть — к себе на кухню.
Утешительная и ободряющая новость по этому поводу: пить кофе дома полезней как минимум потому, что так вы обходитесь без одноразовых бумажных стаканчиков, которые загрязняют не только окружающую среду, но и ваш организм. Индусы тут выяснили, что при наливании в них горячей воды — или кофе — концентрация частиц микропластика и тяжелых металлов в напитке становится нездорово высокой. Пока толком непонятно, может ли такой коктейль вызвать отравление или серьезное заболевание в отдаленной перспективе, но идея использовать свою чашку или тамблер всегда, когда это возможно, звучит разумно.
Теперь новость беспокоящая: в домашней кофемашине, как и в профессиональной, скапливаются бактерии и плесень. В 2015 году в Nature вышла статья с перечнем многочисленных микробных сообществ, идентифицированных в девяти кофемашинах Nespresso (вот так реклама). Большая часть этого зоопарка не способна вызвать инфекционные заболевания, но в реальности, как и в случае с микропластиком, мы плохо понимаем, как регулярное употребление кофе из грязной кофеварки может сказаться на нашем здоровье. Ну и вкус кофе бактериально-плесневый сиропчик точно не улучшает.
Если к этому моменту вы уже основательно напряглись, давайте расскажу, как продезинфицировать тот агрегат, который по утрам и вечерам снабжает вас кофеином. Остановлюсь на двух наиболее распространенных вариантах: капельной кофеварке и кофемашине с рожком. Инструкцию по мытью френч-пресса, сифона, джезвы и прочих божественных устройств поищите сами, главное — поосторожнее с посудомойкой
1️⃣ Выпейте весь кофе, который остался в кофейнике. Взбодритесь. Начинаем чистку!
2️⃣ Выньте фильтр, выбросите всю гущу в мусорное ведро, промойте под краном и фильтр, и пластиковую корзинку, в которую он вставляется: как правило, она съемная.
3️⃣ До краев наполните резервуар для воды — наполовину столовым уксусом, наполовину водой.
4️⃣ Нажмите на кнопку, зажмите нос и дождитесь, когда половина жидкости перетечет в кофейник. Затем выключите кофеварку и дайте ей постоять около часа. Дышите свободно.
5️⃣ Снова включите кофеварку и завершите цикл. Слейте жижу из кофейника в раковину и наполните резервуар чистой водой. Прогоните три порции воды через кофеварку.
6️⃣ В конце еще раз промойте водой с мылом кофейник, фильтр и корзинку для фильтра. Пусть все высохнет, потом можно собирать обратно и варить кофе. Вы великолепны!
Вместо уксуса, кстати, можно использовать лимонную кислоту, соду, перекись водорода или — что особенно любопытно — три таблетки «Алка-Зельтцера», но я в этих способах не уверена, поэтому экспериментируйте на свой страх и риск. Слышала, что стоит мыть кофеварку после каждых 40-80 использований, но мне кажется, удобнее не считать циклы, а просто проводить очистку раз в 30 дней, скажем, в первое воскресенье месяца.
Кофемашина с рожком
1️⃣ Представьте себе, что вы бариста и у вас конец смены. Сделайте надменное лицо.
2️⃣ Достаньте рожок, ой, простите, холдер, вы же бариста, из гнезда, хорошенько промойте его, а затем отковыряйте металлическую сетку и еще раз все промойте. Желательно использовать специальную пластиковую щеточку: с ее помощью можно очистить холдер и сетку от мелких частиц кофе. Не забывайте про нижнюю часть холдера и носик. В идеале никакого коричневого налета оставаться не должно.
3️⃣ Если у вас модная кофемашина, то к холдеру может идти заглушка без дырочек, которая ставится на место сетки. В таком случае стоит купить чистящий порошок для кофемашины: он насыпается в заглушку, после чего при запуске цикла затекает всюду, куда только можно затечь (это называется обратной промывкой). Ну, инструкцию к использованию порошка прочитаете на упаковке.