Недавно в Парачине прошел Винный салон, где была проведена оценка автохтонных сортов Сербии. Абсолютным победителем стала винодельня Šijaćki. Помимо грашаца и неопланты, владелица винодельни Ивана возвращает на винную сцену позабытый древний сорт седуша. 0,5 га, 2500 бутылок в год. Седуша - это автохтонный красный сорт винограда (Срем, граница с Хорватией), впервые упоминается в записях конца 18 века. Раньше назывался Сремская зеленика црна. Сорт был уничтожен во время Второй мировой, но бабушка Любица Шиячки, которая и изображена на этикетке вина, сохранила несколько лоз этого сорта. Только в 2016 году был собран первый урожай. На сегодняшний день это единственный сертифицированный виноградник с этим сортом в Сербии. На данный момент зарегистрировано пять клонов Седуши в Италии. Производство: выдержка на мезге 6 дней, два месяца выдержка в танках, и полгода в старом французском дубе. Хотите узнать больше и попробовать вина Иваны? Пишите в лс @nadaprotz Фото -vino.rs