Вино + еда В сочетании вина и еды есть несколько основных принципов: 1. Географический – лучше всего сочетаются вино и гастрономия из одной местности (грашац + войводинская сланина) 2. Простое с простым, сложное со сложным 3. Контраст – индийские пряные блюда хорошо сочетаются с легким пино бланом или грашацем 4. Одинаковые ароматы или вкусы – грибы с «грибным» пино нуаром 5. Вино к соусу – индейка со сливочным соусом под бочковое шардоне, с ягодным соусом красное вино, например, пробус 6. Сыр – лучше под белое, чем под красное 7. На завтрак – игристое, розе универсальное, а оранж пойдет с чем угодно 8. Сладкое с соленым – попробуйте айсвайн с сыром дор блю 9. Жирные блюда с кислотными и танинными винами – морава с жареным сомом или каберне совиньон с бараниной Вот еще примеры с автохтонами: Тамьяника + чварцы, каймак и молодой коровий сыр Смедеревка + печеный поросёнок, зеркальный карп Прокупац + бурек с мясом, тушеное мясо с овощами Вранац + паста с соусом болоньезе, гуляш, роштиль.