Звоню сегодня по всяким винным вопросам виноделам и слышу одно и то же каждый раз - кренула берба! Мало касниjе.
В общем, начался сбор винограда, у всех дел по горло, а тут я еще.
В северном полушарии сбор винограда начинается в августе-сентябре, в южном - с марта по август. Но точную дату определить сложно, так как это зависит от сорта, терруара, того, как определил нужное количество сахара и танинов энолог и еще многих факторов.
Сбор винограда бывает машинный и ручной. Интересно, что руками в Сербии собирают многие виноделы.
*надергала чуть фоток у производителей
