На VC наконецто годнота вышла: статья про то, как чуваки делают приложения на арабском языке. Там прям подробное пособие как и что делать. Сохраняйте в закладки. У них ведь не только текста все касается, но и движений, иконок, короче все инвертировано и это интересно почитать