На 2 порции вам понадобится: 300-400 г моллюсков, 250 г спагетти,100 мл белого вина, оливковое масло, петрушка по вкусу, соль. 1. Замачиваете моллюски🦪 в холодной подсоленной воде на 2 часа перед приготовлением. 2. Через 2 часа ставите кастрюлю с водой для спагетти на огонь. 3. С моллюсков сливаете воду и высыпаете их в большую сковороду (чтобы им не тесно было), в которой до этого уже на оливковом масле поджарили чеснок. 4. Моллюски должны открыться – для этого оставляете их на сильном огне, вливаете вино, добавляете немного петрушки и внимательно следите. Очень важно их не поджарить! 5. Как только все (ну, или почти все🤷‍♀️) моллюски открылись – выключаете огонь и накрываете сковороду крышкой. 6. К тому моменту у вас уже должны свариться спагетти (вы не забыли их опустить в кастрюлю, пока внимательно следили за моллюсками) – их нужно пересыпать в сковороду к моллюскам и начать перемешивать. Очень важно добавлять побольше воды из-под пасты в момент перемешивания, потому что паста в итоге должна получиться с соусом. 7. Готовые spaghetti alle vongole выложить аккуратно в тарелки и украсить петрушкой. И, ПЕРФАВОРЕ, НИКАКОГО СЫРА🙏🙏🙏 🇮🇹Buon appetito👌