Молоко, эволюция и размеры человека Молоко, продукт известный и любимый многими. Недавно в журнале PNAS была опубликована очень любопытная работа, посвященная молоку и молочным продуктам. Исследование, проведенное группой профессора биологической антропологии Джея Стока, предполагает, что потребление молока в некоторых регионах, датируемое между 7000 и 2000 годами назад привело к увеличению массы и роста человеческого тела. Интересно, что такие изменения противоречили тенденциям изменения размера тела, наблюдаемыми в других регионах мира. Подобное увеличение размера наблюдалось там, где произошла эволюция генов, позволявших взрослым людям вырабатывать ферменты для переваривания молока.