Мы устраивали скандалы, если в титрах указывали «ресторатор», а не «Шеф». Нам хватало духу поставить хама на место, выгнать и объявить персоной нон грата. Мы разбирались не только в еде, вине и сигарах, но могли отличить Шуберта от Шумана. Мы умели не только держать нож, но и даму в аргентинском танго. Мы знали у кого купить лучшие продукты и в каком ателье Неаполя шьют лучшие смокинги. Мы еще помнили как завязывать пионерский галстук, но уже умели красиво вывязать бабочку. Мы были шефы-флибустьеры с железобетонными яйцами. Наши недостатки или убивали нас, или выносили на новый этап развития. Следующее поколение шефов лучше нас. Они научились быть быстрее нас, техничнее нас, дипломатичнее , разнообразнее и тд. Мы не научили их только одному-быть мужчинами. Поэтому нет нам прощения. (С) Анатолий Комм. (Из соцсетей маэстро)