Уха Інгредієнти: Вода - 2,5-3 л. Короп (може бути будь-яка риба) - 1 кг Картопля - 700 г Морква - 200 г Цибуля - 1 шт. (велика) Корінь петрушки - 70 г Лавровий лист - 2-3 шт. Сіль, перець (мелений і горошком) Горілка - 1 ст. л. Зелень до смаку Приготування: 1.Рибу почистити, добре промити. Відрізати голову і хвіст і кинути в киплячу воду (з голови обов'язково вийняти зябра, інакше юшка буде гірчити), варити 30 хв. на малому вогні, після чого витягнути з каструлі. 2.Корінь петрушки і цибулю почистити, зробити глибокі надрізи навхрест. 3.Картоплю почистити, нарізати кубиками. 4.Моркву почистити, нарізати соломкою. 5.Цибулю і корінь петрушки покласти в киплячий бульйон. 6.Додати нарізану картоплю. 7.Слідом за картоплею додати моркву, довести до кипіння, посолити і кинути перець горошком. Варити 10-15 хв. 8.Тим часом рибу нарізати на порційні шматки. 9.Додати в каструлю. 10.Відразу кинути лавровий листок. Швидко довести до кипіння і варити 10 хв. на малому вогні. 11.Потім додати 1 ст. л. горілки. 12.Відставити з вогню, накрити кришкою і дати настоятися 30 хв. Після чого вийняти цибулю і корінь петрушки. Смачного! #першістрави Кулінарні рецепти