Квасоля з тушкованими овочами Інгредієнти: Біла квасоля - 1 склянка Ріпчаста цибуля - 150 г Помідори свіжі - 200 г Морква - 250 г Часник - 2-3 зубчики Лавровий лист - 1 шт. Соняшникова олія для смаження Сіль, чорний мелений перець Приготування: 1.Квасолю залити водою і залишити наніч. 2.Потім квасолю залити чистою водою, довести до кипіння, додати лавровий лист, посолити, накрити кришкою і на малому вогні варити приблизно 1-1,5 год. до готовності. Щоб квасоля не полущилася, її слід залишити на деякий час у воді, де вона варилась. Після того, як вода охолоне, квасолю відкинути на друшляк. 3.Цибулю очистити від шкірки і нарізати півкільцями. 4.Почищену моркву потерти на крупній терці. 5.Помідори опустити на 20 с. в окріп, охолодити під струменем холодної води, зняти шкірку і подрібнити в блендері або дрібно порізати ножем. 6.Порізану цибулю обсмажити на соняшниковій олії до прозорого стану. 7.Додати моркву, трохи посолити і на невеликому вогні тушкувати приблизно 10 хв., поки морква добре не зм’якне. 8.Потім до моркви з цибулею додати подрібнені томати і вже на середньому вогні, періодично помішуючи, тушкувати ще 5 хв. 9.Після цього до овочів викласти зварену квасолю, перемішати. При потребі досолити, поперчити, витиснути через часникодавку часник, знову перемішати і відставити з вогню. При подачі страву посипати січеною зеленню петрушки чи кінзи. Смачного! #другістрави Кулінарні рецепти