Сирний пиріг з чорницею Інгредієнти: Для тіста: Борошно - 250 г Маргарин або вершкове масло - 150 г Сметана - 100 г (0,5 склянки) Розпушувач - 1 ч. л. Для начинки: Кисломолочний сир (у мене 5% жирності) - 500 г Сметана (у мене 15% жирності) - 250 г Яйця невеликого розміру - 3 шт. Цукор - 150 г Ванільний цукор - 3 ч. л. Манна крупа - 1 ст. л. Чорниці - 300 г Приготування: 1.У посудину просіяти борошно, додати розпушувач. Перемішати. 2.До борошна додати порізане кубиками масло або маргарин, перетерти до стану крупних крихт. 3.Потім додати сметану і замісити нетуге тісто. Накрити його рушничком і покласти в холодильник приблизно на 30 хв., поки буде готуватися начинка. 4.В глибоку миску викласти сир, додати сметану і перемішати все ложкою або міксером. Якщо сир зернистий, з грудочками, тоді його разом зі сметаною слід подрібнити блендером. 5.До сиркової маси додати манну крупу і перемішати. 6.В окремій мисці яйця з цукром та ванільним цукром збити міксером до світлої пишної маси. 7.Збиті яйця додати до сиркової маси і ще раз збити/перемішати міксером. 8.Потім додати чорниці і дуже акуратно перемішати ложкою. Начинка для пирога готова. 9.Тісто розкачати в круг на присипаній борошном стільниці. Діаметр тіста має бути трохи більший за діаметр форми, приблизно на 10 см. 10.Тісто викласти у форму і сформувати бортики висотою 5 см. З тістом слід працювати швидко, щоб сиркова маса не осіла. 11.Начинку ще раз акуратно перемішати ложкою і вилити у форму. 12.Випікати пиріг у розігрітій до 180 °С духовці, приблизно 45 хв. Після випікання пиріг ще на 10 хв. залишити в духовці з привідкритими дверцятами. Потім пиріг вийняти з духовки, повністю остудити, за бажанням, притрусити цукровою пудрою і подавати до столу. Смачного! #десерт Кулінарні рецепти