Рулетики з лососем та сирним кремом Інгредієнти: Копчений лосось чи сьомга - 250 г Яйця курячі - 2 шт. Молоко - 300 мл Пшеничне борошно в/г - 150 г. Цукор - 2 ч. л. Сіль - 1 / 3 ч. л. Для сирного крему: Пастоподібний кисломолочний сир (у мене 5 %) - 200 г Вершкове масло - 80 г Сметана (20 %) - 50 мл Лимонний сік - 1 ч. л. або за смаком Зелень кропу - 2-3 Приготування: 1.Готуємо млинці. Яйця збити у велику миску, додати сіль, цукор і перемішати вінчиком до однорідного стану. 2.До яєць влити 200 мл молока, перемішати. 3.Слідом всипати борошно. Перемішати вінчиком до однорідної маси, щоб не було грудочок. В кінці влити молоко, що залишилось (100 мл), ще раз перемішати і залишити тісто при кімнатній температурі на 15-20 хв. 4.Сковорідку добре розігріти і на невеликій кількості вершкового масла посмажити млинці. У мене вийшло 8 млинців діаметром 17-18 см. 5.Готуємо сирний крем.Розм’якле вершкове масло, пастоподібний кисломолочний сир і сметану перемішати блендером до однорідності. 6.До сирної маси додати дрібно порізану зелень кропу, лимонний сік і, за бажанням, трошки солі, перемішати. Сирний крем готовий. 7.Кожен млинець змастити сирним кремом. Викласти смужки тоненько порізаної риби і загорнути рулетиком. 8.Кожен рулетик загорнути в харчову плівку, зверху злегка приплюснути (завдяки цьому готові рулетики будуть мати гарну овальну форму) і покласти в холодильник на 1-2 год., щоб сирний крем трохи затвердів. Смачного! #закуски Кулінарні рецепти