Хек в томатному соусі Інгредієнти: Хек / минтай - 1 кг Морква - 300 г Ріпчаста цибуля - 300 г Помідори у власному соці - 400 г (або свіжі - 500 г) Борошно - 4 ст. л. Соняшникова олія для смаження Сіль, чорний мелений перець, лавровий лист Цукор (при потребі) Приготування: 1.Рибу очистити від луски, плавців, нутрощів. Промити, обсушити і порізати невеликими шматками. Потім рибу посолити і залишити на 10 хв. 2.Цибулю почистити і порізати кубиками. 3.Моркву почистити, нарізати тоненькою соломкою або натерти на крупній терці. 4.Шматки риби запанірувати в борошні і обсмажити на соняшниковій олії з обох боків до рум’яної скоринки. Обсмажену рибу викласти на тарілку. 5.В цій же сковорідці, на маленькому вогні, доливши ще трохи олії, обсмажити моркву і цибулю (приблизно 10 хв.). 6.Потім до моркви з цибулею додати дрібно нарізані томати разом з соком, тушкувати ще 5 хв. 7.Вміст сковорідки добре поперчити, посолити, перемішати і відставити з вогню. 8.В невелику каструлю почергово викласти шарами рибу (рибу викладати щільно) з соусом. Першим і останнім шаром має бути томатний соус з овочами. Додати лавровий листок. 9.Вміст каструлі залити водою (вода має бути на рівні з останнім шаром риби), накрити кришкою, швидко довести до кипіння і на невеликому вогні тушкувати ще 10-15 хв. Хек в томатному соусі готовий. Смачного! #другістрави Кулінарні рецепти