Куряча печінка з грибами у вершковому соусі Інгредієнти: Куряча печінка - 800 г Печериці - 250 г Ріпчаста цибуля - 150 г Часник - 3 зубчики Вершки 20% - 200 мл Курячий бульйон або вода - 300 мл Пшеничне борошно - 1 ст. л. Сіль, чорний мелений перець - за смаком Соняшникова рафінована олія - для смаження Зелень петрушки Приготування: 1.Печінку помити, очистити від плівок і нарізати невеликими шматками. 2.Гриби помити і порізати плястерками товщиною 4-5 мм. 3.Цибулю порізати кубиками, часник подрібнити ножем. 4.У великій сковорідці розігріти олію (2-3 ст. л.)і викласти туди печінку. Час від часу помішуючи, смажити її приблизно 5 хв. на середньому (або трохи більшому) вогні, поки печінка трошки не зарум’яниться. Печінку краще смажити в 2-3 заходи, так щоб шматочки покривали дно сковорідки одним шаром. Обсмажену печінку перекласти в тарілку. 5.У цю ж сковорідку викласти цибулю, при потребі додати ще трошки олії і, помішуючи, смажити цибулю на середньому вогні приблизно 5 хв. 6.Потім до цибулі додати часник, помішуючи, смажити ще 1 хв. 7.Далі викласти гриби, перемішати і тушкувати 5 хв. 8.Гриби посипати борошном, помішуючи, смажити 1 хв. 9.Потім додати обсмажену печінку і бульйон чи воду. Все посолити, поперчити за смаком, довести до кипіння, зменшити вогонь до найменшого і тушкувати під кришкою 10 хв. 10.В кінці влити вершки,додати порізану зелень петрушки, перемішати, при потребі досолити, доперчити і через 2-3 хв. відставити з вогню. Смачного! #другістрави Кулінарні рецепти