Шоколадні мафіни Інгредієнти: Молоко - 250 мл Яйце куряче Ти- 2 шт Борошно пшеничне - 250 г Цукор - 150 г Олія соняшникова - 50 мл Масло вершкове - 70 г Какао-порошок - 60 г Крихта шоколадна - 70 г Розпушувач тіста - 10 г Ванільний цукор - 10 г Сіль - 1 дрібк. Приготування: 1.Вершкове масло має бути м'яким, а яйця та молоко кімнатної температури, тому ці продукти дістаємо із холодильника заздалегідь. 2.В окремій ємності з'єднуємо борошно, какао та розпушувач. Перемішуємо ложечкою і поки що відставляємо убік. 3.У глибоку миску перекладаємо м'яке вершкове масло, цукор, ванільний цукор та дрібку солі. Перемішаємо за допомогою міксера на невеликій швидкості. Масло знаходилося при кімнатній температурі приблизно 3 години, воно ідеально розм'якшене і його легко збивати. 4.Вливаємо олію, знову перемішуємо до зникнення всіх великих грудок. 5.Додамо яйця, знову збиваємо. 6.Маса виходить гарною гладкою консистенцією. Вливаємо молоко, збиваємо. 7.Тепер суміш борошна, какао та розпушувача просіюємо в нашу масляно-яєчну масу. Частинами, кілька етапів і перемішуємо ложкою. 8.Вводити суху частину в кілька етапів спрощує нам завдання: це зручніше і менше грудочок, які нам треба вимішати. 9.Вийшло однорідне гладке гарне тісто без грудочок. 10.Додамо шоколадну крихту. Можна замінити нарізаним шоколадом. 11.У формочки для випікання викладаємо тісто, це зручно робити двома ложками. Наповнюємо кожну форму на 2/3 частини, тобто неповну. 12.Зверху можна посипати шоколадною крихтою. Або замінити її на горішки. Відправляємо в розігріту духовку запікатися на 20-25 хвилин при температурі 180 градусів. 13.Маффіни мають піднятися. Готовність перевіряємо зубочисткою. Смачного! #десерт Кулінарні рецепти