Шашлик в духовці у томатно-гірчичному маринаді Інгредієнти: Свинина (ошийок) - 500 г Цибуля ріпчаста - 1 шт Гірчиця - 1 ч. л. Томатна паста або соус - 1 ст. л. Олія рослинна - 2 ст. л. Приправа до шашлику - за смаком Суміш перців - за смаком Сіль - за смаком Приготування: 1.Для шашлику вибирайте частину свинини – ошийок. М'ясо помийте та обсушіть, наріжте досить великими шматочками, приблизно 5*5 см. Складіть у зручну для маринування глибоку миску. 2.Наріжте велику цибулину товстими півкільцями. 3.Один із секретів швидкого маринування м'яса, унаслідок чого свинина виходить найніжніша, це цибулевий сік. Цибулю мнемо руками, а потім переминаємо його разом з м'ясом, гарненько, щоб кожен шматочок просочився цибулевим соком. 4.Далі додайте гірчицю, томатний соус або пасту, олію, приправу до шашлику (приправа на розсуд, беріть те, що звикли класти до м'яса), сіль і трохи меленого перцю. Я додала 1/2 ст.л. солі, ви ж дивитеся на свій смак. 5.Добре все перемішайте, накрийте кришкою або харчовою плівкою і залиште на годину маринуватися за кімнатної температури. Якщо поставите в холодильник, час маринування потрібно збільшити на пару годин. 6.Поступово розподіліть м'ясо формою для запікання 7.Поступово розподіліть м'ясо формою для запікання 8.Накрийте фольгою та відправте в добре розігріту духовку. Запікаємо у два етапи: - під фольгою, 30 хвилин, температура 200 градусів - знімаємо фольгу, 30 хвилин, температура 180 градусів У результаті м'ясо має бути м'яким і мати апетитний рум'яний вигляд, обов'язково перевіряйте на готовність. Смачного! #другістрави Кулінарні рецепти