Ікра з цукіні Інгредієнти: Цукіні - 2 шт Цибуля ріпчаста - 2 шт Морква - 1 шт Томатна паста - 1 упак. Цукор - 1 ст. л. Сіль - 0.5 ст. л. Оцет яблучний 6% - 1 ст. л. Часник - 2 зуб. Суміш перців - за смаком Олія рослинна (для смаження) Приготування: 1.Парад продуктів. Овочі у нас середнього розміру. Замість цукіні можна взяти кабачки, а замість "трикутника" томатної пасти 4-5 ложок томатного соусу або кетчупу. 2.Цукіні очистити від шкірки, найзручніше це робити овочечисткою. Якщо цукіні чи кабачки маленькі молоді, чистити їх не потрібно. Очищені овочі нарізати на невеликий кубик. 3.Моркву натерти на велику тертку. 4.Часник нарізати дрібно. 5.Цибулю наріжте невеликим кубиком. 6.Цибулю пересмажте з морквою на олії до легкої золотистості цибулі та м'якості моркви. 7.До цибулі з морквою додайте цукіні, обсмажуйте разом помішуючи. 8.Цукіні мають стати м'яким. 9.На цьому етапі додайте томатну пасту або соус, оцет, сіль, цукор, суміш перців, часник. Перемішайте. 10.Тушіть хвилин 15-20 на слабкому вогні під кришкою, періодично помішуйте. Якщо потрібно, підливайте води. 11.Готове овочеве рагу вже їстівне і смачне, можна його залишити саме в такому вигляді, але ми все ж таки робитимемо ікру. Трохи остудити та частинами завантажуємо в чашу блендера. 12.Перебиваємо до однорідної консистенції. Смачного! #закуска Кулінарні рецепти