М'ясний рулет з оливками та солоними огірками Інгредієнти: Філе індички - 1 кг Огірок солоний - 3-4 шт Оливки чорні - 80-100 г Сіль - 1 ч. л. Перець чорний - за смаком Паприка солодка - 1 ч. л. Аджика суха - 2 ч. л. Коріандр у зернах - 2 ч. л. Олія рослинна - 2-3 ст. л. Приготування: 1.Дошку для нарізання застелите харчовою плівкою, так буде легше потім перевертати філе. Надріжте філе паралельно столу так, щоб його можна було розкрити, як книжку. 2.Розкрийте філе, у вас буде пласт м'яса. 3.Накрийте харчовою плівкою. Відбийте його гладкою стороною кухонного молотка дуже акуратно, відбивайте від центру до краю, розтягуючи шматок м'яса. За допомогою плівки переверніть м'ясо і відбийте з іншого боку за таким же принципом. У результаті м'ясо має вийти тонким і цілим, у жодному разі не можна його порвати. З обох боків філе посоліть і поперчіть. На цей шмат пішло близько 1 ч.л. солі. 4.Наріжте огірки тонкими слайсами. 5.Чорні оливки без кісточок розріжте навпіл. 6.По краях на м'ясі зробіть невеликі відступи та викладіть начинку: оливки зрізом униз та огірки. Як показано на фото. 7.Згорніть у щільний рулет, викладіть його на деко з пергаментом швом вниз. 8.В окремій піалі змішайте олію, суху аджику, солодку мелену паприку, коріандр. 9.Сумішю, що вийшла, змастіть рулет зверху і з боків. Відправте запікатися в духовку до 200 градусів на 1 годину. Якщо потрібно, можна за 20 хвилин до закінчення запікання прикрити м'ясо фольгою. Смачного! #другістрави #рулет Кулінарні рецепти