Кебаб із курки на грилі Інгредієнти: Філе куряче (стегно) - 1 кг Сало - 60-80 г Цибуля - 1 шт Часник - 3-4 зуб. Коріандр мелений - 1 ч. л. Сіль - 1 ч. л. Паприка солодка (копчена) - за смаком Перець чорний - за смаком Зелень - за смаком Приготування: 1.Фарш робимо з філе курячих стегон із додаванням сала. Сало за бажанням, але з ним кебаб виходить ще соковитішим. 2.Ріпчасту цибулю нарізаємо якомога дрібніше і додаємо до фаршу. Туди ж додаю невеликий пучок зелені, сіль (1 ч.л. із гіркою). 3.Зі спецій додамо мелений коріандр, чорний мелений перець, копчену паприку. 4.Ретельно перемішуємо та обов'язково відбиваємо фарш. Беремо по шматку фаршу та кидаємо в миску. Готове блюдо буде ще ніжніше. 5.Формуємо кебаб (для зручності змочуємо руки водою), нанизуємо на шпажки. 6.Обсмажувати будемо на добре розігрітому грилі без використання олії. 7.Кебаби важливо не перетримати, інакше вони будуть не такими соковитими. Досить їх трохи підрум'янити. На обсмажування пішло приблизно 5 хвилин, у процесі обсмажування я їх не перевертала. Смачного! #другістрави Кулінарні рецепти