Квасолевий суп з овочами Інгредієнти: Квасоля біла - 350 г. Картопля - 350 г. Цибуля ріпчаста - 200 г. Морква - 200 г. Часник - 3 зуб. Томати різані - 400 мл. Перець гострий свіжий - 1 шт. Олія рослинна - 2 ст. л. Куркума - 1 ч. л. Паприка солодка - 1 ч. л. Перець чорний - 1/2 ч. л. Лист лавровий - 2 шт. Цибуля зелена - 2 шт. Вода - 1.7 л Сіль - за смаком Приготування: 1.Квасолю залийте холодною водою, залиште на 10-12 годин. Потім злийте воду, а квасолю промийте. 2.Квасолю залийте 1 л води, дайте закипіти. Шумівкою зніміть піну, варіть 5 хвилин на середньому вогні. Потім злийте воду, квасолю знову промийте. Залийте чистою водою 1.7 л, доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть на невеликому вогні 1 годину. 3.У каструлю з квасолею додайте картоплю нарізану невеликим кубиком, варіть ще 15 хвилин. 4.Цибулю наріжте дрібно, обсмажте на олії до легкої золотистості. 5.Далі додайте моркву нарізану тонкими брусками, обсмажуйте все разом, помішуючи приблизно 3 хвилини. 6.До сковороди додайте томати. 7.Туди ж додаємо дрібно нарізаний часник, гострий свіжий перець (за смаком), чорний перець мелений, куркуму. Перемішуємо. 7.Накриваємо кришкою, тушкуємо на слабкому вогні 10 хвилин. 8.Обсмажені овочі викладаємо у каструлю. 11.Туди ж додаємо лавровий лист та доводимо до смаку по солі. Накрийте кришкою, варіть на маленькому вогні 10 хвилин. Смачного! #першістрави Кулінарні рецепти