Тістечка безе Інгредієнти: Яйце куряче - 4 шт. Ванільний цукор - 1 ч. л. Какао терте - 10 г. Сир вершковий - 100 г. Вода - 25 мл. Цукрова пудра - 40 г. Цукор - 120 г. Борошно пшеничне - 40 г. Вершки - 200 г. Еспресо - 50 мл. Желатин - 5 г. Джем полуничний - 50 г. Приготування: 1.Для початку займемося кремом. До гарячого еспресо додайте желатин, який потрібно попередньо замочити. 2.Вершки з цукровою пудрою та вершковим сиром збийте у стійкий крем. 3.У крем повільно введіть каву, розмішайте та приберіть у холодильник. 4.Для того щоб приготувати меренгу, потрібно збити три білки в пишну білу піну. Поступово вводьте цукор і не припиняйте збивати. 5.Займемося тістом. У глибокій мисці збийте яйце, жовтки, цукор, ванільний цукор. Потім просійте туди борошно, какао, ретельно перемішайте. 6.Деко застеліть пергаментом і сформуйте на ньому 6 смужок меренги, відстань між ними має бути 1.5-2 см. Між цими смужками (центр не чіпаємо) робимо такі ж смужки з тіста. Деко ставимо в розігріту духовку на 175 градусів і випікаємо 20 хвилин. 7.Готові смужки знімаємо з деко, даємо їм охолонути. Потім перевертаємо та змащуємо полуничним джемом. 8.Поверх джему викладаємо наш кавовий крем, зверху накриваємо другою смужкою. Перед подачею можна посипати цукровою пудрою та порізати на порції. Смачного! #десерт Кулінарні рецепти