Картопляна запіканка зі шпинатом та сиромІнгредієнти:
Картопля - 600 г.
Шпинат - 250 г.
Сир чеддер - 150 г.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Вершки 30% - 150 мл.
Яйце куряче - 3 шт.
Часник сухий - 1 ч. л.
Трави прованські - 1 ч. л.
Перець чорний - за смаком
Сіль - за смаком
Олія оливкова (для смаження)
Приготування:
1.Картоплю чистимо, нарізаємо невеликими шматочками, перекладаємо в каструлю.
2.Заливаємо холодною водою, після закипання додамо трохи солі. Відварюємо до готовності, потім повністю зливаємо воду.
3.Яйця вбиваємо в глибоку ємність, додамо трохи солі, мелений перець, сухий часник та прованські трави. Добре перемішуємо.
4.Вливаємо вершки жирністю не менше 30%, перемішуємо.
5.Сир потрібно натерти на дрібній тертці та 70 г додати в заливку, ще раз ретельно перемішуємо.
80 г сиру, що залишилися, потрібні нам будуть для посипання верху запіканки.
6.Цибулю нарізаємо дрібно, помішуючи, обсмажуємо до легкої золотистості на невеликій кількості оливкової олії.
7.До цибулі додамо свіжий нарізаний шпинат.
8.Все разом готуємо помішуючи 2-3 хвилини, в кінці трохи підсолити і додати перець.
9.Форму для запікання змащую оливковою олією. Викладаю відварену картоплю рівним шаром, зверху розподілимо шпинат з цибулею.
10.Поливаємо нашою заливкою.
11.Зверху посипаємо сиром, що залишився і ставимо в розігріту духовку хвилин на 20 при температурі 180 градусів.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
