Домашній соус тартар Інгредієнти: Жовток яєчний - 1 шт. Гірчиця (не гостра) - 1 ст. л. Олія оливкова - 150 мл. Оцет (винний або яблучний) - 20 мл. Каперси - 10 г. Огірок солоний - 10 г. Цибуля ріпчаста - 10 г. Цибуля зелена - 2 шт. Сіль - 1/2 ч. л. Перець чорний - 1/2 ч. л. Приготування: 1.Дрібно нашаткувати кілька стебель зеленої цибулі. 2.Подрібнити каперси. 3.Дрібно нарізати солоний огірочок. 4.У глибокій мисці змішайте жовток, оцет та гірчицю до однорідності. 5.Додайте чорний мелений перець і починайте збивати віночком. 6.Продовжуйте збивати та одночасно вливайте тонким струмком оливкову олію. 7.Повинна вийти консистенція майонезу. 8.У майонез, що вийшов, додайте нарізані каперси, огірки, зелену цибулю, 1/2 ч.л. солі, натертий на дрібній тертці шматочок цибулі. Добре перемішайте. 9.Домашній соус тартар подавайте з улюбленими рибними та м'ясними стравами. Смачного! #соус Кулінарні рецепти