Морозиво "Крем-брюле" Інгредієнти: Основне: Вершки 33% та вище - 500 г. Молоко згущене - 180 г. Оформлення (за бажанням) Вафлі для торта - 2 шт. Приготування: 1.Для початку потрібні вершки жирністю не менше 33% та варене згущене молоко. 2.Перед приготуванням морозива нам потрібно вершки та варене згущене молоко відправити в холодильник на 1 годину. 3.Вершки вливаємо в глибоку миску та збиваємо міксером до пишної піни. Коли піднімаєте віночок, вершки не повинні стікати. Вони збільшаться приблизно 2-2.5 разу обсягом. 4.Тепер у вершки кладемо згущене молоко, приблизно півбанки (180 г). Якщо любите посолодше, то можна і більше. 5.Збиваємо міксером вершки зі згущеним молоком, поки згущене молоко там повністю не розчиниться. Маса має стати однорідною. Дуже важливо не перезбити, інакше вийде масляниста консистенція як крем на торт, а нам таке не підходить. Тому збиваємо приблизно 30-40 секунд, але не більше за хвилину. 6.Форму для морозива беріть на власний розсуд. Можна масу просто розкласти по склянках, піала, креманки і т.д. А можна так зробити. Нам знадобиться роз'ємна форма, щільний канцелярський файл та дві круглі вафлі. Усередині боки форми змастимо рослинною олією, боки встеляємо вирізаними шматками файлу. 7.Вафельний корж кладемо на дно. Форму підганяємо під розмір цієї вафлі. 8.Масу з вершків і згущеного молока викладаємо у форму, добре розрівнюємо верх максимально рівно. 9.Зверху кладемо другий корж. Акуратно притрамбовуємо зверху руками, щоб корж прилип до поверхні маси по всьому діаметру. Ставимо в холодильник щонайменше на 5 годин, а краще на більше. Морозильні камери у всіх різні, а наше морозиво має добре застигнути, адже сам шар морозива товстий. 10.Все добре застигло. Боки завдяки канцелярському файлу акуратні, морозиво легко відлипло від стін. Смачного! #десерт Кулінарні рецепти