Ніжна тушкована яловичина Інгредієнти: Яловичина (лопатка) - 1 кг. Цибуля червона - 400 г. Масло вершкове - 150 г. Часник - 3 зуб. Оцет - 1 ч. л. Цукор - 1 ч. л. Вода - 100 мл. Перець духмяний горошком - 2 шт. Перець чорний горошком - 7 шт. Сіль - за смаком Приготування: 1.М'ясо промийте та обсушіть паперовим рушником. Наріжте досить великими шматками. Викладіть на дно каструлі відповідного розміру в один ряд. Залийте водою. 2.Цибулю можна брати червону або ріпчасту. Наріжте цибулю, викладіть її на яловичину. 3.Вершкове масло нарізаємо пластинами і рівномірно викладаємо поверх цибулі. Накрийте кришкою, тушкуйте 1 годину. Якщо потрібно, можна підлити води. 4.Через годину до м'яса викладіть видавлений часник або натертий на дрібній тертці. Посоліть, додайте цукор і два види перцю. Полийте оцтом. 5.Все це перемішайте, накрийте кришкою та тушкуйте ще 1 годину. А далі все за бажанням - якщо вам здасться забагато рідини, відкрийте кришку і тушкуйте до більшого загустіння. Ще все залежить від жорсткості м'яса, тоді час тушкування потрібно збільшити, поки воно не стане ніжнішим. Смачного! #другістрави Кулінарні рецепти